Zutaten

• 1 Blatt getrocknetes Seetang
• ca. 100g gekochte Reis (Sushi-Reis oder Rundkornreis)
• ¼ Gurke
• ¼ Karotte
• 1 Stück eingelegter Rettig
• ca. 20 g gebackene Tofu (kor. Yubu)
• 1 Ei
• etwas Salz, Sesamöl, Sojasauce, Zucker, Bratöl

Zubereitung

1. Reis mit etwas Salz und Sesamöl (1 TL) gut mischen.
2. Yubu in Sojasauce (1 TL) und Zucker (1/2 TL) kurz anbraten.
3. Karotte fein schneiden, leicht salzen und kurz braten.
4. Gurke längs schneiden, leicht salzen und nach kurzem Ruhen saft ausdrücken.
5. Ei mit Wasser (1 TL) und etwas Salz verquirlen, dünn braten, in Streifen schneiden.
6. Auf dem Seetang-Blatt Reis dünn Reis verteilen, oben etwa 2 cm Rand frei lassen.
7. Zutaten längs darauflegen, fest aufrollen und Rand mit etwas Wasser verschließen.
8. Rolle in Stücke schneiden und servieren.

Tipp: Nicht zu viel Reis verwenden – dann rollt es sich leichter.